Oft werden essbares Obst- und Gemüse- (reste) unnötig weggeschmissen, statt diese zu verwerten. Dies ist sowohl unökonomisch als auch unökologisch. Wie verwertet man solche Reste also am besten?

Aus Radieschenblättern kann man eine Suppe machen.

Wer kennt weitere Beispiele?

Blumenkohl- und Brokkolistiele - daraus kann man tolle Saucen machen.